Die 10 größten Brauereien Deutschlands 2025

Wichtige Fakten

Deutschland zählte 2024 rund 1.459 Brauereien, doch der Bierabsatz im Inland sank um 2,0 Prozent auf 6,8 Milliarden Liter.
Der Gesamtumsatz der deutschen Brauwirtschaft wird für 2024 auf etwa 9 Milliarden Euro geschätzt.
Bayern bleibt mit 620 Brauereien der dominierende Wirtschaftsstandort, gefolgt von Baden-Württemberg mit 200 und Nordrhein-Westfalen mit 150 Betrieben.
Die Radeberger Gruppe aus Frankfurt am Main ist mit einem Ausstoß von 10,4 Millionen Hektolitern die größte Brauerei Deutschlands.
Alkoholfreies Bier erreichte im Herbst 2024 einen Marktanteil von 8,9 Prozent im deutschen Handel und treibt das Branchenwachstum.
Sechs deutsche Brauereigruppen gehören zu den weltweiten Top 40, angeführt von der Radeberger Gruppe auf Rang 23.

Die größten Brauereien Deutschlands: Marktübersicht und Branchenstruktur

Die deutsche Brauwirtschaft vereint knapp 1.500 Betriebe, doch die Marktmacht konzentriert sich auf wenige Großunternehmen. Etwa 85 Prozent des gesamten Bierausstoßes entfallen auf die zehn größten Brauereigruppen und Konzerne des Landes. Die Branche erwirtschaftet jährlich rund 9 Milliarden Euro Umsatz, steht jedoch unter erheblichem Druck. Der Inlandsabsatz sinkt seit 2014 kontinuierlich und verlor in diesem Zeitraum insgesamt 13,7 Prozent. Gleichzeitig eröffnet der wachsende Export neue Einnahmequellen, besonders in EU-Märkte, wo die Ausfuhren 2024 um 3,1 Prozent zulegten.

Die Struktur des Sektors ist zweigeteilt. Internationale Großkonzerne wie AB InBev führen in Bremen Marken wie Beck’s, Hasseröder und Franziskaner. Auf der anderen Seite behaupten sich familiengeführte Mittelständler wie Krombacher, Veltins oder Warsteiner, teils seit über 200 Jahren in privater Hand. Dazwischen positionieren sich Brauereigruppen wie die Radeberger Gruppe, die als Teil des Oetker-Konzerns über 60 Marken bündelt. Mit 10,4 Millionen Hektolitern Ausstoß ist sie die größte Brauerei Deutschlands.

Regional prägt Bayern mit 620 Brauereien das Bild, doch die umsatzstärksten Konzerne sitzen überwiegend in Nordrhein-Westfalen, Hessen und Rheinland-Pfalz. Die Krombacher Gruppe aus Kreuztal erzielte 2024 einen Umsatz von 944,5 Millionen Euro. Die Bitburger Braugruppe aus der Eifel erreichte 1,42 Milliarden Euro im Vorjahr. Diese geografische Streuung spiegelt die föderale Tradition des deutschen Biermarktes wider, in dem lokale Verwurzelung und überregionale Markenpräsenz zunehmend verschmelzen.

Vergleichstabelle der führenden Unternehmen

Die folgende Tabelle zeigt die zehn größten Brauereien Deutschlands, gemessen am Bierausstoß und ergänzt um verfügbare Finanzkennzahlen. Die Daten stammen aus Geschäftsberichten, dem aktuellen Hopfenmarktbericht sowie Angaben aus dem Bundesanzeiger.

Unternehmen	Ausstoß (Mio. hl)	Umsatz	Mitarbeiter	Firmensitz	Rechtsform
Radeberger Gruppe	10,4	€2,1 Mrd. (2024)	~8.000	Frankfurt am Main	KG
TCB Beteiligungsgesellschaft	7,0	—	—	Frankfurt am Main	GmbH
Oettinger Brauerei	6,6	€376,5 Mio. (2023)	~800	Oettingen	GmbH
Paulaner Gruppe	6,3	—	—	München	GmbH & Co. KGaA
Krombacher Gruppe	5,94	€944,5 Mio. (2024)	—	Kreuztal	KG
Bitburger Braugruppe	5,78	€1,42 Mrd. (2023)	—	Bitburg	GmbH
Veltins	3,36	—	—	Meschede-Grevenstein	KG
Karlsberg Brauerei	3,0	—	—	Homburg/Saar	GmbH
Carlsberg Deutschland	2,7	—	—	Hamburg	GmbH
Warsteiner (Haus Cramer)	2,0	—	—	Warstein	KG

Die Radeberger Gruppe dominiert das Ranking mit deutlichem Abstand, sowohl beim Ausstoß als auch beim Umsatz. Auffällig ist die starke Präsenz familiengeführter Unternehmen in der zweiten Tabellenhälfte. Viele Mittelständler wie Veltins oder Warsteiner veröffentlichen keine Umsatzzahlen, was für nicht börsennotierte Familienbrauereien typisch ist. Die Oettinger Brauerei erreicht mit nur 800 Mitarbeitern einen Ausstoß von 6,6 Millionen Hektolitern und ist damit der effizienteste Betrieb im Vergleich.

Top-Empfehlungen nach Kategorie

Größter Ausstoß: Radeberger Gruppe. Die Frankfurter Brauereigruppe produziert mit 10,4 Millionen Hektolitern fast doppelt so viel wie der Zweitplatzierte TCB. Über 60 Biermarken von Jever bis Schöfferhofer sichern die Spitzenposition und einen Marktanteil von etwa 15 Prozent.
Stärkste Einzelmarke im Handel: Krombacher Gruppe. Krombacher Pils ist 2024 die absatzstärkste Biermarke im deutschen Lebensmittelhandel. Mit einem Gruppenumsatz von 944,5 Millionen Euro und massiven Werbeinvestitionen, etwa im Sportsponsoring, hält die Familienbrauerei ihre Premium-Position.
Hidden Champion der Branche: TCB Beteiligungsgesellschaft. Das Frankfurter Unternehmen ist vielen Verbrauchern unbekannt, steht aber mit 7 Millionen Hektolitern auf Rang zwei des Ausstoß-Rankings. TCB ist Spezialist für Handelsmarken und PET-Flaschenabfüllung und beliefert große Einzelhandelsketten mit preisgünstigen Bieren.
Global Player mit Deutschland-Fokus: AB InBev Deutschland. Die Bremer Tochter des weltgrößten Braukonzerns führt mit Beck’s die international bekannteste deutsche Biermarke. Der Mutterkonzern dominiert mit 495 Millionen Hektolitern weltweitem Ausstoß den globalen Markt. Der deutsche Arm ist mit Marken wie Hasseröder und Franziskaner tief im Inland verankert.
Export-Champion aus Bayern: Paulaner Gruppe. Die Münchner Brauereigruppe beliefert drei Oktoberfest-Zelte und profitiert vom weltweiten Image bayerischer Bierkultur. Die Beteiligung von Heineken (30 Prozent) öffnet internationale Vertriebswege, während die bayerische Identität unter der Schörghuber Gruppe (70 Prozent) erhalten bleibt.
Effizienzmeister im Discountsegment: Oettinger Brauerei. Mit nur rund 800 Mitarbeitern produziert Oettinger 6,6 Millionen Hektoliter an drei Standorten. Die schlanke Kostenstruktur ermöglicht Kampfpreise im Handel und sicherte über Jahre den Status als meistverkaufte Biermarke Deutschlands.
Traditionskonzern mit Wandel: Bitburger Braugruppe. 1,42 Milliarden Euro Umsatz und Marken wie Köstritzer und König Pilsener zeigen die Stärke der Eifeler Gruppe. Bitburger selbst ist mit 4,2 Millionen Hektolitern die drittgrößte Einzelbrauerei Deutschlands und investiert zunehmend in alkoholfreie Varianten seines Premium-Pils.
Familiengeführter Innovator: Veltins. Die sauerländische Brauerei investiert unter Fabian Veltins, der sechsten Generation, in moderne Markenführung und Dosenabfüllung. Veltins ist die führende Dosenbiermarke Deutschlands und setzt auf jüngere Zielgruppen mit Produkten wie V+ und Grevensteiner.

Die Top-10 Unternehmen im Detail

Radeberger Gruppe

Die Radeberger Gruppe ist als Teil der Dr. August Oetker KG der unangefochtene Marktführer unter den deutschen Brauereien, gemessen am Ausstoß von 10,4 Millionen Hektolitern. Für den Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie ist die Gruppe der wichtigste Lieferant. Mit über 60 Marken, darunter Schöfferhofer Weizen, Jever und Berliner Kindl, deckt sie nahezu alle Biersegmente ab. Der Umsatz von 2,1 Milliarden Euro unterstreicht die wirtschaftliche Dominanz. Ein strategischer Meilenstein war die Übernahme des Getränkelieferdienstes Flaschenpost im Jahr 2020, mit dem die Gruppe den Direktvertrieb zum Endkunden stärkte. Ihr Marktanteil von etwa 15 Prozent macht sie zum zentralen Akteur, an dem kein Einkäufer vorbeikommt.

TCB Beteiligungsgesellschaft

Die TCB Beteiligungsgesellschaft verkörpert den unsichtbaren Riesen der deutschen Brauwirtschaft. Mit 7 Millionen Hektolitern Ausstoß rangiert das Frankfurter Unternehmen auf Platz zwei hinter Radeberger, ist aber als reiner Handelsmarkenproduzent kaum im Markenbewusstsein der Verbraucher verankert. TCB betreibt das Frankfurter Brauhaus, Feldschlößchen in Dresden und die Gilde Brauerei in Hannover. Die Spezialisierung auf PET-Flaschenabfüllung ist ein entscheidender Wettbewerbsvorteil. Der Konzern beliefert große Discounter und Supermarktketten mit günstigen Eigenmarken, die im Preiseinstiegssegment konkurrieren. Für Einkäufer, die auf hohe Mengen und niedrige Kosten setzen, ist TCB die erste Adresse.

Oettinger Brauerei

Oettinger definiert den Kostenführer in der deutschen Braubranche. Der Betrieb produziert mit nur etwa 800 Mitarbeitern 6,6 Millionen Hektoliter Bier an drei Standorten in Oettingen, Mönchengladbach und Braunschweig. Diese extreme Effizienz erlaubt Preise, die im Discountsegment konkurrenzlos sind. Der Umsatz von 376,5 Millionen Euro (2023) spiegelt die Strategie wider: hohe Mengen bei schlanker Marge. Oettinger war über Jahre die meistverkaufte Biermarke Deutschlands, bevor Krombacher Pils diese Position im Handel übernahm. Das Familienunternehmen, das seit 1731 besteht, beweist, dass geringe Produktionskosten eine ebenso wirksame Marktstrategie sein können wie Premium-Markenführung.

Paulaner Gruppe

Die Münchner Paulaner Gruppe ist das Aushängeschild bayerischer Braukunst auf dem internationalen Markt. Mit 6,3 Millionen Hektolitern Ausstoß und Marken wie Hacker-Pschorr, Fürstenberg und Kulmbacher deckt sie ein breites Segment ab, vom Weißbier bis zum Export-Pils. Die Eigentümerstruktur aus Schörghuber Gruppe und Heineken vereint regionale Authentizität mit globaler Vertriebskraft. Drei Oktoberfest-Zelte werden exklusiv von Paulaner beliefert und machen die Marke weltweit sichtbar. Für vertriebsorientierte Profis ist die Gruppe interessant: Die Heineken-Beteiligung öffnet Türen in über 190 Länder, während die bayerische Herkunft in Asien und Amerika als Gütesiegel gilt.

Krombacher Gruppe

Die Krombacher Gruppe hat sich mit ihrem Pils zur stärksten Einzelmarke im deutschen Lebensmittelhandel entwickelt. Der Ausstoß von 5,94 Millionen Hektolitern und ein Umsatz von 944,5 Millionen Euro (2024) untermauern die Premium-Strategie des Familienunternehmens aus dem Siegerland. Krombacher investiert massiv in Markenwerbung, vor allem durch Sportsponsoring im Fußball und Wintersport. Diese Sichtbarkeit sichert die Position im umkämpften Handelsregal und rechtfertigt höhere Preise gegenüber Discountmarken. Die Gruppe hält mit Vitamalz zudem eine starke alkoholfreie Marke und reagiert damit frühzeitig auf den Megatrend alkoholfreier Getränke.

Bitburger Braugruppe

Die Bitburger Braugruppe ist der umsatzstärkste reine Bierkonzern in Familienbesitz, mit einem Jahresumsatz von 1,42 Milliarden Euro (2023). Der Ausstoß von 5,78 Millionen Hektolitern verteilt sich auf starke Regionalmarken wie König Pilsener, Licher und Köstritzer Schwarzbier. Bitburger selbst ist mit 4,2 Millionen Hektolitern die drittgrößte Einzelbraustätte Deutschlands. Die Gruppe profitiert von ihrer tiefen Verwurzelung im Inlandsmarkt und einer loyalen Stammkundschaft, besonders im Westen und Südwesten. Bitburger zeigt, wie eine Premium-Marke trotz rückläufigem Gesamtmarkt durch Preismacht und Markenloyalität stabilen Umsatz generiert.

Veltins

Die Brauerei C. & A. Veltins aus dem sauerländischen Meschede ist der Inbegriff einer erfolgreichen Familienbrauerei im modernen Wettbewerb. Mit 3,36 Millionen Hektolitern Ausstoß und starker Position im Dosenbier-Segment hat Veltins besonders bei jungen Erwachsenen eine treue Anhängerschaft. Fabian Veltins, der die Brauerei in sechster Generation führt, setzt auf unkonventionelles Marketing und moderne Markenführung. Die Produktlinien Grevensteiner und V+ erschließen gezielt neue Zielgruppen jenseits des klassischen Pils-Trinkers. Für Jobsuchende ist Veltins als Arbeitgeber interessant: flache Hierarchien, regionale Verwurzelung und eine offene Unternehmenskultur fördern Kreativität.

Carlsberg Deutschland

Die Hamburger Carlsberg-Deutschland-Gruppe ist die deutsche Niederlassung des dänischen Weltkonzerns und belegt mit 2,7 Millionen Hektolitern Ausstoß Rang neun im deutschen Ranking. Das Portfolio umfasst norddeutsche Traditionsmarken wie Holsten, Astra und Lübzer, die besonders in Hamburg und Umgebung tief im Markt verankert sind. Im Unterschied zu AB InBev setzt Carlsberg in Deutschland auf regionale Identität statt auf globale Leitmarken. Der Mutterkonzern in Kopenhagen produziert weltweit 101,2 Millionen Hektoliter und ist die Nummer vier der Welt. Diese globale Ressourcenbasis sichert der deutschen Tochter finanzielle Stabilität, auch in einem schrumpfenden Inlandsmarkt.

Warsteiner Brauerei (Haus Cramer)

Mit einer Markenbekanntheit von 88 Prozent und einem Ausstoß von 2,0 Millionen Hektolitern zählt Warsteiner zu den führenden Familienbrauereien. Die Sauerländer Brauerei exportiert nach China, Russland und in die USA und ist damit international stark aufgestellt. Fünf weitere Marken wie Frankenheim Alt und Herforder Pils ergänzen das Sortiment. Diese Breite macht das Unternehmen für Gastronomie und Handel zu einem zuverlässigen Lieferanten mit großer regionaler Abdeckung. Die Brauerei blickt auf eine Geschichte seit 1753 zurück und verbindet Tradition mit konsequenter Exportorientierung.

Karlsberg Brauerei

Die Karlsberg Brauerei aus dem saarländischen Homburg komplettiert die Top 10 mit einem Ausstoß von 3,0 Millionen Hektolitern. Der Konzern ist in seiner Heimatregion Marktführer und hat mit Mixery eine der bekanntesten Biermischmarken Deutschlands aufgebaut. Karlsberg zeigt exemplarisch, wie ein mittelständisches Unternehmen jenseits der großen Brauereigruppen durch Diversifikation überleben kann. Biermischgetränke, Limonaden und die Marke Zischke erschließen Umsatzquellen abseits des klassischen Biers. Für B2B-Einkäufer im südwestdeutschen Raum ist Karlsberg ein verlässlicher Partner mit starker Logistik und regionaler Marktdurchdringung.

Branchentrends und Marktentwicklung

Rückläufiger Bierkonsum und Konsolidierung

Der Bierabsatz in Deutschland schrumpft seit einem Jahrzehnt. 2024 sank der Inlandsabsatz um weitere 2,0 Prozent auf 6,8 Milliarden Liter, ein Minus von 1,3 Milliarden Litern seit 2014. Diese Entwicklung beschleunigt die Marktkonsolidierung. Seit der Corona-Pandemie haben etwa 100 kleinere Brauereien aufgegeben oder wurden übernommen. Infolgedessen steigt der Druck auf mittelständische Betriebe, die weder die Größenvorteile der Konzerne noch die Agilität von Mikrobrauereien besitzen. Allerdings können große Brauereigruppen Übernahmekandidaten günstig erwerben und deren Marken integrieren.

Boom alkoholfreier Biere

Kein Segment der Branche wächst so dynamisch wie alkoholfreies Bier. Der Marktanteil erreichte im Herbst 2024 mit 8,9 Prozent einen neuen Höchststand im deutschen Handel. Die Produktion hat sich seit 2003 mehr als verdoppelt und lag 2023 bei 670 Millionen Litern. Besonders Krombacher mit seiner Traditionsmarke Vitamalz und die Radeberger Gruppe mit alkoholfreien Varianten von Jever und Schöfferhofer profitieren. Für Brauereien ist das Segment kein Nischenprodukt mehr, sondern ein strategisches Standbein, das den Rückgang im klassischen Biergeschäft teilweise ausgleicht. Die Preise für alkoholfreie Biere liegen zudem teils über denen klassischer Sorten und verbessern die Margen.

Exportwachstum als Stabilisator

Während der Inlandsmarkt schrumpft, gewinnt der Export an Bedeutung. Die Ausfuhren deutscher Brauereien stiegen 2024 um 1,6 Prozent, in EU-Länder sogar um 3,1 Prozent. Bayerische Marken wie Paulaner profitieren vom weltweiten Renommee deutscher Braukunst. Die sechs größten deutschen Brauereigruppen gehören zu den weltweiten Top 40, auch wenn sie im Vergleich zu globalen Giganten wie AB InBev mit 495 Millionen Hektolitern klein wirken. Diese Internationalität mindert die Abhängigkeit vom gesättigten Heimatmarkt und eröffnet Wachstumschancen in Asien und Südeuropa, wo Pro-Kopf-Verbrauch und Präferenz für Importbiere steigen.

Nachhaltigkeit und Kostendruck

Steigende Energiepreise und Rohstoffkosten zwingen die Branche zu Effizienzsteigerungen. Die Brauereien setzen auf energieeffiziente Sudhäuser, regionale Hopfenlieferketten und leichtere Glasflaschen. Gleichzeitig treibt die EU-Regulierung den Wandel voran, etwa durch Vorgaben zu recyclingfähigen Verpackungen. Veltins investierte in eine hochmoderne Dosenabfüllanlage, die den Energieverbrauch pro Hektoliter deutlich senkt. Dieser Trend verschärft sich, da sowohl Malz- als auch Hopfenpreise aufgrund von Ernteausfällen 2024 um bis zu 15 Prozent stiegen und die Margen belasten.

Auswahlkriterien: So bewerten Sie Brauereien

Die Bewertung einer Brauerei hängt stark vom Blickwinkel ab. Für Einkäufer im Lebensmitteleinzelhandel ist der Bierausstoß in Hektolitern die zentrale Kennzahl, denn er bestimmt die Lieferfähigkeit bei Aktionsgeschäften. Die Radeberger Gruppe mit 10,4 Millionen Hektolitern kann flächendeckend liefern und bietet mit über 60 Marken ein Sortiment aus einer Hand. Anders verhält es sich bei der TCB Beteiligungsgesellschaft, die als Handelsmarkenspezialist zwar 7 Millionen Hektoliter produziert, aber keine starken Endverbrauchermarken bietet. Einkäufer müssen abwägen, ob niedrige Einstandspreise oder Markenbekanntheit für ihre Regalplatzierung wichtiger sind.

Für Jobsuchende bieten Großkonzerne wie die Radeberger Gruppe mit rund 8.000 Mitarbeitern klare Karrierepfade und Tarifverträge. Familienbrauereien wie Veltins punkten dagegen mit flachen Hierarchien und schnelleren Aufstiegschancen. Wer in Vertrieb oder Marketing einsteigen möchte, sollte auf den Exportanteil und die Auslandsstrategie achten. Die Paulaner Gruppe mit ihrer Heineken-Partnerschaft bietet globalere Perspektiven als eine rein inlandorientierte Brauerei wie die Bitburger Braugruppe. Entscheidend ist auch die finanzielle Stabilität, die sich aus Bundesanzeiger und Creditreform-Auskünften ableiten lässt. Krombacher und Bitburger weisen mit Umsätzen von knapp einer Milliarde Euro eine solide Kapitalbasis auf.

Marktforscher und Investoren sollten den Fokus auf das alkoholfreie Portfolio legen. Dieser Bereich entscheidet zunehmend über das Wachstumspotenzial eines Unternehmens. Krombachers Vitamalz und die alkoholfreien Varianten von Jever zeigen, dass frühzeitige Investitionen in dieses Segment sich in Marktanteilen niederschlagen. Die Auswahlkriterien unterscheiden sich also fundamental: Einkäufer bewerten Lieferfähigkeit und Preisstruktur, Jobsuchende die Unternehmenskultur und Marktforscher die strategische Ausrichtung bei Innovation und Export.

Welches Unternehmen passt zu Ihnen?

Jobsuchende mit Interesse an einer Karriere in der Getränkeindustrie finden bei der Radeberger Gruppe und AB InBev Deutschland die größten Personalabteilungen und strukturierte Traineeprogramme. Wer eigenverantwortliches Arbeiten in einem mittelständischen Umfeld bevorzugt, sollte sich Veltins oder Warsteiner ansehen, wo flache Hierarchien und familiäre Unternehmenskulturen den Arbeitsalltag prägen. Die Krombacher Gruppe bietet mit ihrem starken Marketing eine spannende Umgebung für Vertriebs- und Markenprofis. Die Paulaner Gruppe kann durch ihre internationale Ausrichtung und Oktoberfest-Präsenz ein besonders dynamisches Exportgeschäft vorweisen.

B2B-Einkäufer im Lebensmittelhandel benötigen verlässliche Partner, die hohe Mengen termingerecht liefern. Die Radeberger Gruppe ist mit ihrem flächendeckenden Vertrieb die erste Wahl für nationale Handelsketten, während Oettinger durch Kampfpreise im Discountsegment überzeugt. Wer Eigenmarkenlisten füllen muss, findet in der TCB Beteiligungsgesellschaft einen Spezialisten für Handelsmarken und PET-Abfüllung zu niedrigen Kosten. Für die gehobene Gastronomie und Hotellerie sind Bitburger oder Krombacher mit ihren Premium-Pils-Marken und starken Außendienstteams die geeigneten Lieferanten.

Vertriebsprofis und Marktforscher, die den deutschen Biermarkt analysieren, müssen die unterschiedlichen Strategien der Unternehmen verstehen. Die Bitburger Braugruppe verfolgt eine defensive Premium-Strategie im Inland, während Warsteiner auf internationale Expansion setzt und besonders in Asien wächst. Marktforscher sollten die alkoholfreien Segmente bei Krombacher und Radeberger genau beobachten, denn hier fallen die strategischen Entscheidungen für das nächste Jahrzehnt. Der deutsche Biermarkt differenziert sich zunehmend aus, und jede Brauerei besetzt eine spezifische Nische zwischen Discount, Premium, Export und Innovation.

Häufig gestellte Fragen

Welche Brauereien sind die größten in Deutschland?

Die größten Brauereien in Deutschland, gemessen am Bierausstoß, sind die Radeberger Gruppe (10,4 Millionen Hektoliter), die TCB Beteiligungsgesellschaft (7,0 Mio. hl), die Oettinger Brauerei (6,6 Mio. hl) und die Paulaner Gruppe (6,3 Mio. hl). Es folgen die Krombacher Gruppe (5,94 Mio. hl), die Bitburger Braugruppe (5,78 Mio. hl), Veltins (3,36 Mio. hl), die Karlsberg Brauerei (3,0 Mio. hl), Carlsberg Deutschland (2,7 Mio. hl) und Warsteiner (2,0 Mio. hl). Diese Rangfolge basiert auf dem Hopfenmarktbericht 2024/2025 und berücksichtigt Brauereigruppen sowie deren gesamten deutschen Ausstoß.

Wer verkauft am meisten Bier in Deutschland?

Die absatzstärkste Biermarke im deutschen Einzelhandel ist seit einigen Jahren Krombacher Pils, das Oettinger an der Spitze abgelöst hat. Gemessen am Gesamtausstoß aller Marken liegt jedoch die Radeberger Gruppe deutlich vorn, deren Markenportfolio über 60 Biere umfasst und einen Marktanteil von etwa 15 Prozent erreicht. Bei der Markenbekanntheit führt Warsteiner mit 88 Prozent, gefolgt von Radeberger (86 Prozent) und Paulaner (84 Prozent). Die verkaufte Menge und der Umsatz hängen stark vom Vertriebskanal ab: Im Discount dominieren Oettinger und Handelsmarken, im Getränkefachhandel Premiummarken.

Welche sind die größten Brauereien weltweit?

Der weltweit größte Braukonzern ist AB InBev mit einem Ausstoß von 495 Millionen Hektolitern (2024) und einem globalen Marktanteil von fast 30 Prozent. Es folgen Heineken mit 240,7 Millionen Hektolitern und China Resources Snow Breweries mit 108,8 Millionen Hektolitern. Die größten deutschen Brauereigruppen sind im internationalen Vergleich klein: Die Radeberger Gruppe rangiert auf Platz 23 der Weltrangliste. Insgesamt finden sich sechs deutsche Brauereigruppen unter den globalen Top 40, mehr als aus jedem anderen Land.

Wem gehören die meisten Brauereien in Deutschland?

Die größte Brauereigruppe Deutschlands, die Radeberger Gruppe, gehört zur Dr. August Oetker KG mit Sitz in Bielefeld. Internationale Konzerne wie AB InBev besitzen in Deutschland mehrere große Braustätten, darunter Beck's in Bremen und Hasseröder in Wernigerode. Die Paulaner Gruppe ist zu 70 Prozent im Besitz der Münchner Schörghuber Gruppe und zu 30 Prozent im Besitz von Heineken. Die Mehrheit der deutschen Brauereien sind jedoch kleine und mittelständische Familienbetriebe, von denen viele seit Generationen in privater Hand sind, etwa Veltins, Krombacher und Warsteiner.

Wie viele Brauereien gibt es in Deutschland?

Deutschland zählte 2024 rund 1.459 Brauereien, ein Rückgang um etwa 100 Betriebe seit der Corona-Pandemie. Bayern ist mit 620 Brauereien der mit Abstand größte Standort, gefolgt von Baden-Württemberg mit etwa 200 und Nordrhein-Westfalen mit 150 Brauereien. Die meisten Betriebe sind Kleinbrauereien mit lokaler Bedeutung. Nur etwa 69 Braustätten produzieren mehr als 200.000 Hektoliter pro Jahr, und lediglich eine Handvoll überschreitet die Marke von einer Million Hektolitern.

Welche der größten Brauereien hat die längste Tradition?

Die traditionsreichste unter den großen Brauereien ist die Paulaner Gruppe, deren Ursprünge auf eine Klosterbrauerei der Paulanermönche in München aus dem Jahr 1634 zurückgehen. Oettinger braut seit 1731, Warsteiner seit 1753 und Krombacher seit 1803 Bier. Die älteste noch bestehende Braustätte Deutschlands ist das Kloster Weihenstephan (gegründet 1040), das jedoch als Staatsbrauerei nicht zu den umsatzstärksten Betrieben zählt. Viele der größten Brauereien vereinen also jahrhundertealte Tradition mit moderner Industrieproduktion.

Methodik

Dieses Ranking der größten Brauereien Deutschlands basiert auf dem Bierausstoß in Hektolitern, der zentralen Leistungskennzahl der Brauwirtschaft. Primäre Datenquelle ist die Branchenstatistik Hopfen 2024/2025, die als Referenz für Brauereistatistiken gilt. Die Umsatzzahlen und Mitarbeiterzahlen stammen aus Geschäftsberichten, dem Bundesanzeiger und Unternehmensangaben, jeweils mit Stand 2023 oder 2024. Für Betriebe ohne veröffentlichte Finanzkennzahlen wurden nur der Ausstoß, der Firmensitz und die Rechtsform berücksichtigt. Die Erhebung umfasst Brauereigruppen und deren deutsche Tochtergesellschaften, nicht jedoch reine Vertriebsgesellschaften oder Lohnbrauereien ohne eigene Marken.